Tempoyak adalah makanan yang berasal dari buah durian yang difermentasi. Tempoyak merupakan makanan yang biasanya dijadikan sambal karena memiliki rasa yang asam. Tempoyak juga dapat dimakan langsung, namun hal ini jarang sekali dilakukan karena banyak yang tidak tahan dengan keasaman dan aroma dari tempoyak itu sendiri. Selain itu, tempoyak dijadikan bumbu masakan.
Tempoyak dikenal di Indonesia, terutama di Lampung, Palembang, dan Bengkulu. Di Lampung, tempoyak menjadi bahan dalam hidangan seruit atau campuran untuk sambal sedangkan di Palembang, tempoyak dimasak dengan campuran daging ayam.
0 komentar: